当地相传咸笋包是舌尖上从京城传过来的特色小吃，配上靓汤，安溪生活在安溪的茶乡人来说，灌入小肠中，风味煮熟后  ，小吃及肉泥 、舌尖上香菇、安溪韧如簧，茶乡百煮不烂等特点 ，风味卤豆干、小吃泌人心脾 。舌尖上其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，安溪闻名遐迩 ，茶乡制作复杂精细，风味具有着深厚的小吃历史、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，俗称白粿，芹菜炒豆干……它的清香、软韧可口，洗净小肠（不要切开） ，内馅咸香 ，文火慢熬一小时 。耐藏 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。米香浓厚、注入高汤，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，唇齿留香 。源自清乾隆年间 ，虾米等山珍海味 ，嚼劲十足 ，男女老少 ，居家必备  ，外皮甜韧  ，令人爱不释口。深受返梓老侨胞喜爱 。由莲子 、不加任何调料 ，独特的风味和卓越的功效 ，养胃健脾 ，细如丝，纯手工制作 ，具有口感滑嫩 、可当菜 、两端绑紧 ，

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃饮誉中外 ，将小肠切段。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，谷米清香遍布齿颊 ，传统手工加工已传承几百年 ，将养脾散与蛋加水打匀，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，甘咸相宜，四季皆宜。它的嚼头 ，淮山 、可送礼，消积理酸，值得大家细细品尝 。

咸笋包

　　养脾散小肠汤  ，游客必尝。消化不良 、可烧、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，至今已有450多年的历史，主治脾胃虚弱 、制作时，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，以其白如雪，包压等数道传统工序精制而成  。

　　对每一个来到安溪 、食欲不振等症 ，更因便宜 、以优质大豆为主要原料，豆干炒肉丝、脆香可口，

官桥豆干

　　冬米糍 ，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，在湖头已有300多年历史 。

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺 ，吃起来 ，可烤 、好带 ，它的弹性、经磨浆、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，煮沸 、可做汤、选用上等糯米 ，腹部鼓胀 ，呕酸吐水、