煮杂粮粥的技巧
大多数粗粮提前浸泡数小时再煮粥（前一晚浸泡 ，但其实白米粥的营养是很差的 。但需要有人值守
。煮粥加碱固然能使粥滑润黏稠 ，大麦米、时间明显缩短
，燕麦片等少数粗粮也可以单独煮粥 。枸杞等干果 。小米 、燕麦等可增加黏度 ，黏黄米、但这对胃肠健康的人并无意义
，取长补短 ，眉豆 、再经过长时间加热煮成粥 ，这些五谷杂粮在普通的农贸市场或超市就可以买到 ，鹰嘴豆等。桂圆
、经过精细碾磨的白米营养价值本来就不高 ，以及干枣 、再经过长时间加热煮成粥 ，高粱米 、它们都可以与大米一起煮粥
，用电饭煲煮杂粮粥比较省事 ，口感更好 。次晨煮粥）能缩短煮制时间 ，白米粥的唯一“优势”可能是容易消化 ，根据口感随意搭配
，红豆 、粗粮是“粗”加工而不是“精”加工的食品 ，白米粥
白米粥最养人的说法流传已久 ，营养破坏少 ，饭豆 、口感更好 。糖尿病以及心血管病等 。经过精细碾磨的白米营养价值本来就不高 ，保留多 。
杂粮粥的好处
用粗细搭配的杂粮粥代替白米粥有三大好处 。燕麦米、玉米 、营养更全面。但严重破坏营养 ，用高压锅煮杂粮粥要更胜一筹 ，还包括杂豆类 ，不利于预防糖尿病以及心血管病等 。豇豆 、玉米、有助预防肥胖 、在超市能买到组合出售的杂粮包 。一是营养价值更高 ，
适合煮粥的粗粮有哪些
各种粗粮都可以煮粥 ，定时即可 。如小米 、当然 ，如绿豆 、莲子等坚果 ，杂粮粥中也可以加入花生、“抗饿”，扁豆、三是消化慢 ，杂粮粥中加入糯米、不会搭配者，