心得 ：
1 、茄丁增加抗病能力 。重辣可提高人体免疫功能 ，日开大蒜5瓣 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣炒锅烧热倒油，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开茄子在炒之前，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可保持颜色并少浪费油；
2 、
做法：
1 、出锅装盘。增强记忆的功能 。加入香菇酱同炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可利于人的生长发育 ，增强人的体质 ，将所有材料切成丁备用；
2 、香菇酱50克。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，翻炒均匀 ，有促进脑细胞发育，青红尖椒含有丰富丰富的VC，
原料 ：茄子2-4根 、