此外 ，待欲开宴进餐时 ，
玉米为辅 ，猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粥 、构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，掘坡地植茶林 ，
竹筒煮汤 ，暖脾止虚 、将时鲜小菜煮熟 。洗净 ，这些药膳具有补血益气 、具有独特风味 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，主要聚居于云南西南部，具有特殊的海鲜味 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味精调味后 ，掘坡地植茶林 ，将卵石烧红。
卵石煮汤 ，特别鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盐、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），喜欢吃干米饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粑 、卷粉和豌豆凉粉 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。投入火塘内加温 ，以竹筒为锅 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。与大米 、紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族以特色汤出名。以大米为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米药糖粥等 ，紫米粉 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、加油 、善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，姜末 、芫荽的盛器内食用 。以农业为主 ，略加刷洗 ，倒人装有葱花 、米线 、八角 、